Escrito por:
Pablo Paredes
Después de varios años trabajando con pequeños y medianos restaurantes, me he dado cuenta de que hay algo que la mayoría de dueños restauranteros tienen en común: Siguen viendo al marketing y a la publicidad como un gasto y no como una inversión.
No quieren entender que el simple hecho de implementar una estrategia de marketing adecuada en sus restaurantes puede cambiar totalmente el panorama de los resultados que obtendrán en el corto, mediano y largo plazo.
Al ver al marketing como un gasto, cierran inmediatamente la cartera del presupuesto que deben destinar a esta área y a su vez, cuando tienen una estrategia de marketing, pero les hace falta dinero, la inversión destinada a esta área es generalmente la primera en ser recortada ya que se sigue viendo como un gasto innecesario.
"Quien deja de hacer publicidad para ahorrar dinero, es como si parara el reloj para ahorrar tiempo." Henry Ford
La presencia de tu restaurante es un valor muy importante y para poderle sacarle provecho, debes de invertir en generar esa presencia.
Cuando estés dudando en destinar presupuesto para marketing y publicidad en tu restaurante, hazte esta pregunta: ¿Cómo se enterará la gente de que mi restaurante existe, donde estoy y qué es lo que ofrezco sin una inversión en publicidad?
Te ayudaré respondiendo esto por ti. ¡ES MUY PROBABLE QUE NUNCA SE ENTEREN!
Es entendible que varios restaurantes que ya han trabajado con agencias y consultores de marketing sin ver los resultados esperados y sin ver un retorno de inversión, queden con cierta desconfianza hacia esta área en especial.
Por esto, hoy en día, las agencias y consultores de marketing debemos de orientar nuestras estrategias y esfuerzos hacia resultados comprobables para nuestros clientes.
También es importante entender que para que los restaurantes obtengan un retorno de inversión en sus estrategias de marketing, tienen que tener bien definido lo que quieren lograr en primera instancia.
Si los restaurantes no pactan sus objetivos junto con los especialistas de marketing y lo que buscan lograr con una estrategia, es muy difícil que le encuentren algún valor.
Pero, ¿qué pasa si los restaurantes no saben los resultados que quieren obtener y no saben para qué están implementando una estrategia de marketing?
Ahí es donde las agencias y consultores tenemos que estar presentes para orientar y educar a nuestros clientes para abrirles el panorama de las posibilidades que una estrategia adecuada de marketing tendrá para sus restaurantes.
Considerando que con la publicidad tradicional como el radio, la televisión y el periódico es casi imposible comprobar retornos de inversión. Hoy en día cualquier estrategia en medios digitales orientada a generar nuevos comensales puede ser medible y comprobable.
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Con plataformas como Facebook, Instagram y Google Adwords, los montos de inversión en medios se han reducido mucho, logrando alcances y segmentaciones, que hace varios años, cualquier mercadólogo y dueño de restaurante hubiera soñado.
Y tú, ¿qué esperas para implementar una estrategia de marketing exitosa para tu restaurante? ¿Tienes dudas? ¡Contáctanos y solicita una cotización personalizada!
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